目前，中国已成为全球番茄制品的第二大生产国和第一大出口国。2011年中国番茄加工量达679万吨，番茄制品出口量为112万吨，约占世界番茄贸易量的40%。新疆是中国的番茄生产和加工基地，现已建成番茄加工生产线317条，番茄酱年生产能力突破200万吨，加工番茄总产量占全国的70%以上。
中国番茄酱以出口为主，主要出口到意大利、俄罗斯、尼日利亚、加纳、日本等国，出口数量分别为15.81万吨、10.65万吨、9.10万吨、7.77万吨、4.38万吨，合计出口量占中国番茄酱出口总量的42.47%。
由于番茄富含丰富的番茄红素，对促进人体健康有着非常好的功效。而与鲜番茄相比，番茄酱中的番茄红素不仅数量更多，也更易被吸收。随着国民健康意识的逐步增强，企业宣传力度的加大，中国国内番茄酱的消费需求将会继续增加。

摘自《中国果蔬市场月报》

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