2012年，中国主产区原料奶收购价格一直维持在3260-3350元/吨高位水平，较去年平均上涨约100元/吨，同比增长约3%。

　　中国原料奶价格已为全球最高水平，造成高价的主要原因是2012年国内自产奶源供应紧缺。

　　2012年，中国生鲜奶类总产量约4000万吨，较2011年增加约170万吨，同比增长5%；而国内生产加工液态奶、奶粉等乳制品折合所需原料奶量约4350万吨，奶源缺口高达350万吨。

　　此外，2012年奶牛养殖饲料成本的大幅提高，也进一步拉高了原料奶价格水平。

　　随着中国乳制品消费量增加，原料奶总需求量约4500万吨，而国内自产奶源增速相对较缓，约4150万吨，预计明年奶源供给缺口仍超过300万吨，紧缺局面仍未缓解，预计牛奶价格仍将维持高位。