10年前，新希望集团董事长刘永好看到鲜奶的发展趋势及奶产业链对饲料产业链的带动作用，迅速整合了11家城市型乳企组建新希望乳业的“联合舰队”；10年之后的2012年，鲜奶发展形势在多轮乳业危机之后越发喜人，刘永好旗下的新希望乳业着力打造乳制品产业链条的轮廓也日渐清晰。

　　是什么造就了新希望乳业这一行业新军食品安全 “零”事故？记者采访了新希望乳业控股有限公司总裁席刚。他表示，从新希望集团的“三直管”体系，到新希望乳业控股有限公司提出的“三让步”原则，让新希望始终将食品安全作为企业发展的根本生命线。

　　记者：“三直管”指的是什么？

　　席刚：所谓“三直管”，第一是财务直管体系，确保企业资金资产安全。每个分公司的财务总监由总部直派，由上至下形成了一套严格的管理体系，这样就保证了财务总监直接对总部负责，确保了资金资产的安全性；技术与品控的直管体系是第二个方面，由此确保产品质量、内在品质和生产安全。从原料检测、配方安全到产品成型，子公司要严格按照总部要求进行规范；第三点则是集团总部直管的审计监察体系，由此对企业制度层面进行管控和执行。其中包括常规审计、年终效益审计和关键干部的离任审计体系。这三种直管体系保证了企业资金资产安全、生产品控安全以及制度切实落地。

　　记者：“三让步”是在何种情况下提出的？

　　席刚：食品产业就是一个良心产业。一直以来，刘永好要求我们牢记——产品质量是重中之重，是对消费者的责任，是企业的良心，务必保证产品质量安全不出问题。“三让步”是公司内部的经营理念，即 “生产成本为产品质量让步”、“管理制度为产品质量让步”、“企业发展为产品质量让步”。每一个企业经营者都会面对成本与效益之间的平衡，当生产成本与产品质量产生冲突时要为产品质量让步。在企业发展方面，“质量安全为先”是新希望的指导原则，所以新希望会首先保证产品质量安全，而不是一味追求快速发展。新希望乳业要做有良心的企业，要做出更好的产品。

　　记者：您如何看待中国乳制品市场的发展？

　　席刚：一花独放不是春，万紫千红春满园。新希望乳业欢迎各行各业对我们进行监督，悉心听取宝贵意见，企业需要和消费者更直接地沟通。希望某一个企业扭转消费者对行业的看法是不现实的，行业形象需要所有企业共同维护，更需要媒体和消费者的监督，从而形成一个良性沟通的渠道，让更多的人喝好奶、多喝奶、更放心地喝奶。

　　围绕奶源和牧场等资源之争的鲜奶战略已经成为中国乳企的第三波革命，而错过第一波、跟上第二波的新希望乳业，正在成为第三波革命的引领者。新希望乳业将会一如既往地将食品安全作为企业发展的生命线，脚踏实地做好质量管控；同时，坚持实施“鲜奶战略”，力求做出更好的产品。