作为国内鲜奶产业的倡导者和推动者，新希望乳业正在用实际行动行业树立标准。在前不久召开的“中国好鲜奶·新鲜盛典”全国鲜奶企业高峰论坛上，新希望乳业历时10年打造、全程质量安全的鲜奶产业链受到了与会各方的赞赏，国内鲜奶产业由此进入“全产业链”时代。

　　2002年，新希望集团大举进军乳制品行业，并整合11家城市型乳企组建了新希望乳业“联合舰队”。此后，新希望乳业推出鲜奶战略，旨在通过打造完整鲜奶产业链，实现牧场、工厂、市场的三位一体，从而保证从牧场到餐桌各个环节的无缝连接，让消费者每天都能喝到安全放心、营养健康的优质鲜奶。去年8月，公司成功推出以时间界定的鲜奶产品——24小时巴氏鲜牛乳，在市场上大受欢迎，年销量已超过1万吨。

　　“从10年前进入乳制品产业以来，新希望就树立了自己的标准。”新希望集团董事长刘永好曾多次表示，鲜奶战略是一场先牧场后市场的战略，更是一场先质量后销量的战略。

　　为了给新希望乳业的鲜奶战略做好长远储备，并在以奶源、牧场为焦点的中国乳业第三波浪潮中赢得先机，新希望乳业近年来频频出手：2012年7月，位于云南曲靖的新希望陆良牧场进入建设阶段；9月底，距离四川成都主城区仅30公里的青白江新希望现代牧场正式奠基；11月，新希望云南邓川蝶泉有机示范牧场将全面投入使用。下一步，公司还将在华东地区开建现代牧场。

　　据新希望乳业总裁席刚介绍，这几大国内首创的“聚落式万头奶牛”产业带逐步成型后，公司将新增产能25万吨以上，可进一步解决城市鲜奶消费量激增对奶源和牧场的需求。预计在3～5年内，新希望乳业将全面完成鲜奶战略奶源布局。

　　从牧场到市场的距离，即通常所说的“奶源半径”，新希望乳业也有自己的考核标准：从牧场到工厂的距离严格控制在100公里左右，整个过程从挤奶到加工厂只需2～4小时，近的1个多小时即可到达。

　　“做鲜奶不仅要与时间赛跑，更要将质量作为企业的良心。”席刚告诉记者，一直以来，新希望乳业始终将质量放在压倒一切的中心位置，无论是生产成本、管理制度还是企业发展，统统要为质量让步。

　　众所周知，乳制品的质量安全保障，奶牛饲料无疑是其中一个至关重要的环节。为了从源头保证牛奶质量，新希望充分发挥其在饲料产业的领先优势，所有奶源基地的奶牛饲料均由新希望集团研发，由新希望集团旗下的饲料厂进行统一供应，奶牛分类进行饲养，同在一个牧场的奶牛，成牛与犊牛要分开，成牛也分为高产牛、中产牛和低产牛3个饲养区，这样一来就可以按照需要配制不同的营养配方，从而在奶源质量上筑起一道坚实的“防火墙”。

　　与此同时，新希望乳业还在食品源头启动了“安全新鲜保障工程”。新希望乳业的每一个牧场，从原料奶生产阶段即建立并完善了危害分析和关键控制点（HACCP）体系，同时长期开展奶牛生产性能测定（DHI），以确保每一滴原料奶优质、新鲜、安全。

　　目前，新希望乳业正与中科院联合建设鲜奶“身份追溯系统”：一瓶鲜奶从终端到冷藏、运输、生产、加工、挤奶、奶牛草料，甚至产自何地的奶群等，都可以实现全产业链的信息追溯。