南京人牛奶消费品位接轨发达国家
2012-05-02 21:07:27 来源: 艾格农业数据库(CnAgri)在南京开幕的中国首届巴氏牛奶节上获悉，依托充足的鲜奶资源和完备的冷链配送服务体系，代表发达国家牛奶消费主流趋势的巴氏牛奶在南京得到普及。目前，南京每天有100万人饮用巴氏奶，是仅次于上海的国内巴氏奶消费程度最高的城市。
巴氏奶采用巴氏杀菌法，将生奶加热到摄氏72 85度，在规定时间内对牛奶进行加热处理，既能灭菌消毒又不损坏牛乳营养，由法国微生物学家巴斯德发明而得名。巴氏奶限度地保持了牛奶中免疫球蛋白的活性和其它营养成分，不加添加剂。南京以奶业集团为龙头，实施“以奶兴牧”战略，传承并创新七十多年的牛奶加工工艺，引进国际先进的生产流程，在巴氏奶为主导产品的产业链建设上取得突破。
责任编辑：艾格农业
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