国务院“24号文件”规定，2005年10月15日前生产但未标注“复原乳”的奶制品允许销售至2006年1月15日，而1月16日之后，由奶粉复原加工成的液态奶即“复原奶”都需在包装袋上明示。然而，记者23日在海口的一些超市采访时发现，很难看到在牛奶外包装上加标为“复原乳”字样。

　　记者先是来到刚刚开张的海口新一佳超市。仔细观察了伊利、蒙牛、光明等品牌企业生产的牛奶，其外包装上均没有发现标有“复原乳”。其中，光明草莓味酸乳是2005年12月15日生产的，另一款香浓牛奶是2005年10月18日生产的。最为突出的是伊利牛奶的外包装上仍有“纯”字，这款牛奶是2005年11月17日生产的。还有蒙牛酸牛奶，其说明“配料”这一项明确写着“鲜牛奶、白砂糖、膳食纤维、乳化剂、食用香料”，生产时间是2005年11月25日。其它的一些品牌牛奶，时间很多都是在去年10月15日以后生产的，现在仍拿到市场上来卖。

　　在采访中，记者在新一佳超市艾森牛奶专区记者看到，一款名为低脂酸奶的牛奶，外包装上明确标有“复原乳”的字样，但仔细一看，该标识是后来才加上去的，不是原包装时加标的。这是记者在采访中唯一看到加注“复原乳”字样的牛奶。

　　南国超市和万福隆超市的情况跟新一佳超市差不多。在万福隆超市，记者看到一款伊利牛奶的生产日期分别是2005年10月22日、2005年10月28日和2005年10月30日。记者在细看这些生产日期时，服务人员以为记者是嫌牛奶的生产时间太早，忙告知“下面的都是近期生产的，很鲜的”。而在南国超市，记者询问服务人员时，他们却不知“由奶粉复原加工成的液态奶在外包装上需标注‘复原乳’”的规定。

　　记者在采访一些超市有关人士时，他们有的对“规定”一点不知道，有的虽然了解一点，但解释不清楚，有的甚至跟记者强辞夺理地争论，称“我们超市卖的牛奶就是纯牛奶，不信可以检验”。

　　知道“规定”的消费者寥寥

　　记者在超市采访时，也跟一些市民聊起牛奶的事来，从谈话中，发现消费者对复原乳的“规定”不甚了解，有的一点不知情。

　　在一超市门口，一位推着购物车的中年男子刚刚购买了一箱纯鲜牛奶。记者问他是否知道国务院有一个关于复原乳新标识的规定，这位妇女一脸茫然，问道：“啥叫复原乳？”

　　一位姓方的女士在听了记者的介绍后，方才明白：原来现在市场上卖的牛奶很多都不是纯牛奶呀！方女士介绍说，她刚买了一箱牛奶，上面还是标着“纯牛奶”的字样，她还以为这种牛奶很纯，所以一直坚持买它，“没想到这些牛奶不是百分之百的纯，以后得多长个心眼，加以识别。”方女士说。

　　“我也一直纳闷，为什么所谓的‘纯牛奶’里还有那么多的液体，原来不是全纯的。”消费者李先生说，液态纯牛奶一般带有粘性，而象水一样就有些不正常了。在记者的解释下，李先生表示，回家后他将上网好好查一下复原乳的规定，以后在购买时多长个心眼。他还表示，“以后买牛奶，一定要等到生产企业在牛奶外包装上加注了‘复原乳’的字样后才买它，希望厂家在这方面尽快地有所作为，不要用不实的宣传再误导消费者了。”

　　另一位姓蒋的先生对“规定”还是有一定的了解，他说尽管自己也买牛奶，但心里很清楚，这些牛奶都不是最纯的，是由奶粉复原加工而成的，而牛奶盒的外包装上加注“纯、鲜”等字样，其实都是厂家的不实宣传，是糊弄消费者的不明智做法。

　　记在随后又询问了几名消费者，他们表示不知道复原乳是什么东西。与此同时，记者在采访中的几家超市，均没有看到张贴复原乳新规定的宣传、告知材料。

　　什么是复原乳

　　复原乳，也就是俗称的“还原奶”，是指用奶粉“勾兑”出来的牛奶。从营养价值角度讲，复原乳远远比不上鲜牛奶。这是因为鲜奶怕热，如果加工温度超过85度，其营养物质就会被大量破坏。而复原乳要经过两次高温灭菌加工，其营养价值必然降低。

　　厂家坚信自己卖“纯牛奶”

　　记者按照外包装上的电话，联系到了艾森有关人士，接电话的一位小姐在听了记者的问题后表示，我们是按照规定做的，要求标注“复原乳”的我们都标注了，有些标注是纯牛奶的，其产品确实跟标注上的一样，都是纯的。

　　记者又询问有一款艾森牛奶外包装上加注了“复原乳”，但明显是后来贴上去的时，该小姐解释说，目前艾森正在做这方面的工作，不可能一下就能把它做好。

　　厂家对自己生产的牛奶好象很有信心，但究竟有没有违反规定，政府相关部门应直接介入，加大对新“规定”的执行力度，规范整个牛奶市场，让消费者明明白白地消费。