南京人牛奶消费品位接轨发达国家
2012-04-23 18:37:20 来源: 艾格农业数据库(CnAgri)在南京开幕的中国首届巴氏牛奶节上获悉,依托充足的鲜奶资源和完备的冷链配送服务体系,代表发达国家牛奶消费主流趋势的巴氏牛奶在南京得到普及。目前,南京每天有100万人饮用巴氏奶,是仅次于上海的国内巴氏奶消费程度最高的城市。
巴氏奶采用巴氏杀菌法,将生奶加热到摄氏72 85度,在规定时间内对牛奶进行加热处理,既能灭菌消毒又不损坏牛乳营养,由法国微生物学家巴斯德发明而得名。巴氏奶限度地保持了牛奶中免疫球蛋白的活性和其它营养成分,不加添加剂。南京以奶业集团为龙头,实施“以奶兴牧”战略,传承并创新七十多年的牛奶加工工艺,引进国际先进的生产流程,在巴氏奶为主导产品的产业链建设上取得突破。
责任编辑:艾格农业
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