陕西省确定2021年第二季度生鲜乳交易参考价格为4.3元/千克，在此基础上，可上下浮动5%。鼓励优质优价。
纵向来看，这一参考价格同比上涨约10%，环比上涨近4%，创下最高交易参考价。
横向比较来看，二季度陕西生鲜乳交易参考价高出其他主产省：比河北高出0.27元/千克，比山东省高0.3元/千克，比黑龙江将高0.4元/千克。在变化趋势上，陕西奶价也表现得更为坚挺：黑龙江生鲜乳二季度参考价与一季度持平，河北二季度参考价略低于一季度，山东二季度参考价比一季度低0.1元/千克；陕西二季度参考价则比一季度高0.15元/千克。
与缺奶省份相比，陕西省生鲜乳交易参考价仍具有较大优势。例如，四川省上半年生鲜乳交易参考价为4.86元/千克，与四川相比，陕西每千克奶价低0.56元。