2018年以来，陕西（中国羊奶与羊乳制品主产区）羊奶收购价格大幅上涨，从年初的6元/千克上升到3月的8.5元/千克，增长40%。与去年同期相比，陕西地区羊奶收购价增长近90%。
艾格农业研究认为：
（1）企业看好羊乳制品尤其是婴幼儿配方羊奶粉的市场前景，提升产能产量，对原料羊奶的需求增长较快。
（2）奶山羊养殖水平较低，原料羊奶供不应求。羊乳制品加工企业自有奶源比例很低，主要依靠分散养殖户供应，但与养殖户之间合作不稳定、持久。养殖户主要根据奶价高低选择买家。为保障原料羊奶供应，羊乳制品企业提高奶价抢奶。
（3）奶山羊养殖经济效益长期欠佳，羊奶收购价格上涨具有一定的补偿性。但无序抢购提价，一方面可能造成奶价大起大落，另一方面也可能带来质量安全隐患，不利于羊奶产业健康发展。