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中国奶酪零售市场分析

2017-12-13 09:40:42  艾格农业数据库(Cnagri Database)   点击: 加入艾格农业|获取免费农业数据
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(1)预计2017年中国市场奶酪零售量接近3万吨、销售额接近40亿元。2016、2017两年,奶酪零售市场销售额增长率都在10%左右,高于乳制品市场整体增长率。
(2)分市场层级来看,直辖市和省会城市市场占比最高,占奶酪零售额的近60%;地级市占比约25%;县级市和县城占比约15%。2015年至2017年,直辖市和省会城市奶酪零售额年复合增长率约5%,地级市、县级市和县城奶酪零售市场逐步打开,增长更快,分别约为10%、15%。
(3)分品类来看,儿童奶酪销售额占比最高,占奶酪零售额的一半以上;切丝奶酪发展最快,2016、2017两年,切丝奶酪销售额增长率都在50%以上。奶酪企业迎合中国父母注重儿童食品品质、营养的心理,针对年轻有孩家庭,以优质口感、营养补充、富有童趣的包装等为卖点发展儿童奶酪市场,取得良好效果。切丝奶酪作为披萨、意大利面等食品最常见的配料,受到热衷西方饮食的年轻消费者的喜爱,销额快速增长。
(4)总体来看,中国奶酪消费仍处于市场培育阶段,乳品企业主要采取奶酪零食化、品类跨界等方式培养消费者的奶酪消费习惯。
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本文标签: 奶酪 乳业 乳品

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