据日本媒体报道，日本农畜产业振兴机构于7月31日发表了2012年6月份牛奶及乳制品的供求概况。

鲜奶生产情况

自2008年度(2008年4月1日至2009年3月31日)以来，全日本的鲜奶产量基本均低于上一年同月实绩。2011年11月份以后，日本鲜奶产量同比转为增加态势。全日本2012年6月份的鲜奶产量为642,000吨，同比增加了2.1%，且已连续8个月超出上一年同月实绩。

虽然北海道的鲜奶产量受2010年夏季酷暑的影响持续减少，但从2011年10月份开始逐渐恢复。北海道2012年6月份的鲜奶产量为331,300吨，同比增加了1.0%，且已连续9个月超出上一年同月实绩。

另外，都府县2012年5月份的鲜奶产量为310,700吨，同比增加了3.4%，且已连续6个月超出去年同月实绩。

牛奶等生产情况

受东日本大震灾影响的反作用，2012年3月份的牛奶等用鲜乳加工量同比增加了3.9%，但2012年4月份同比转为减少态势。2012年6月份的制牛奶等用鲜乳加工量为351,300吨，同比减少了0.1%，且已连续3个月低于上一年同月实绩。

饮用牛奶等的生产量中，牛奶自2012年4月份后产量同比一直呈负增长态势，2012年6月份的产量为263,500千升，同比减少了2.5%。成分调整牛奶自2010年5月份以来同比持续减少，2012年6月份的产量同比减少了6.8%。加工乳自2011年3月份以来同比大幅减少，2012年6月份的产量同比减少了28.9%。

乳饮料自2010年3月份以来，产量同比呈增长趋势，2012年6月份的产量为116,300千升，同比增加了3.6%。

发酵乳2012年6月份的产量为8,610千升，同比增加了10.2%。

乳制品生产情况

加工原料乳截至2012年3月份产量同比已连续3个月减少，但是4月份的产量同比转为增加态势。加工原料乳2012年6月份的产量同比增加了5.1%。

黄油2012年6月份的产量为5,516吨，同比增加了10.9%，且已连续5个月呈增加态势。

脱脂奶粉2012年6月份的产量为10,373吨，同比减少了1.5%，且已连续2个月呈负增长态势。

制奶酪用牛奶2012年6月份的加工量同比减少了1.5%，时隔5个月首次低于上一年同月实绩。

包含加工奶酪在内的奶酪2012年6月份的整体产量为10,716吨，同比减少了3.4%，且已连续3个月呈负增长态势。

奶油2012年6月份的产量为8,603吨，同比减少了0.9%，且已连续2个月低于上一年同月实绩。

黄油及脱脂奶粉的库存情况

2012年6月末的民间黄油库存量为21,500吨，同比(2011年6月末为21,200吨)增加了1.1%。

2012年6月末的民间脱脂奶粉库存量为47,100吨，同比(2011年6月末为54,700吨)减少了13.9%。

黄油及脱脂奶粉的批发价格

自2010年9月份以来，受黄油库存量减少等因素的影响，黄油批发价格环比基本处于上涨态势。2012年6月份的黄油批发价格为1,189日元/千克，环比上涨了了10日元/千克，同比上涨了9.4%。

脱脂奶粉2011年3月份至2012年5月份的批发价格环比持续上升。脱脂奶粉2012年6月份的批发价格为15,243日元/25千克(相当于610日元/千克，环比下跌了8日元/25千克，同比上涨了3.7%。

注：本篇文稿采用的实时汇率为 1美元=78.7200日元。

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