2012年，在服务“三农”的大背景下，证监会为农产品期货合约上市打开“绿色通道”。以此为契机，大商所鸡蛋、生猪、肉鸡等农产品的研究取得了明显进展。鸡蛋期货的率先推出将为其他畜产品上市探路。

    有别于粮食、饲料、油脂等现有农产品期货品种，鸡蛋是生鲜品种，对储存、保鲜和运输的要求与现有上市品种有较大区别，且与普通百姓的日常生活关联度极高。大商所在充分考虑鸡蛋品种特殊性的基础上，借鉴现货贸易中的相关经验并进行制度创新，解决了鸡蛋保鲜难题，以多种措施保障食品安全，合理设计风险控制制度来确保交易运行安全，同时通过疫情疫病处置预案加强风险防范。

    据大商所相关人士介绍，交割环节选取检验时间短、检测成本低、准确度高的哈夫单位作为鸡蛋新鲜度的检测指标，从根本上保证了鸡蛋的鲜度，并采用恒温仓库交割和大型蛋鸡饲养场厂库交割并行方式，实行推荐品牌交割保障鸡蛋新鲜度。在交割质量标准上，参考供港鸡蛋的质量安全控制经验，规定包装使用跨省长途运输普遍采用的纸箱蛋托，以降低出入库过程中的破碎概率。在交割地点设计时，根据我国鸡蛋产销区域的特点，限度地涵盖主要产区和销区。当某一区域被确认为疫区后，处于疫区的交割仓库停止办理入库，疫区已经入库的客户可以在非疫区交割仓库换货。

    大商所有关负责人表示，鸡蛋作为畜牧期货的首个品种，其上市有利于丰富我国期货品种的序列，拓宽期货市场服务“三农”和国民经济的范围，并为继续研究开展生猪、活鸡等畜牧期货提供有益经验，构筑大商所农业期货品种体系。

    业内人士认为，鸡蛋期货的推出，无论对相关产业还是对我国期货市场，都具有较为深远的意义。首先，鸡蛋是典型的“三农”产品，鸡蛋期货的上市对服务“三农”作用明显。上市鸡蛋期货有助于推广鸡蛋行业标准，促进行业可持续发展，对于扩大农民就业、增加农民收入、提高农村经济发展水平等都有积极作用；其次，鸡蛋期货与大商所现有品种相关性强，已开展期货交易的玉米和豆粕是鸡饲料的主要生产原料。鸡蛋期货将与现有品种形成套利体系，其上市有利于健全已有品种序列；最后，鸡蛋期货合约的设计将为畜牧期货品种的开发探索经验，为生猪、肉鸡、牛奶等期货品种的设计提供借鉴，将极大提升我国期货市场在畜牧产品开发和管理领域的专业水平。

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