五谷杂粮是中国人对于一切粮食的总括性称谓。所谓五谷者，稻、黍、稷、麦、菽也，其余诸类谓之杂粮。然而随着来自美洲的玉米、花生、红薯等在明朝中叶的广泛引进，到今天，中国的粮食已发展为以玉米、水稻、小麦三主粮为主导，其余豆类谷物为杂粮调剂的全新格局。

目前，小麦、玉米、水稻为标志的主粮，是人们赖以生存的基础；而谷、豆、黍、薯为标志的杂粮，则是对主粮的有益补充，中国人所谓阴阳调和，即是此意。而中国作为农耕历史异常发达的国家，同时也是世界上小杂粮的主产国，而山西则更有“小杂粮王国”的美誉。

山西省地处黄土高原，属于温带气候，吕梁山、恒山、太行山从西、北、东三面环绕，汾河纵贯其间，南邻黄河，全省看，中南部温和湿润与北部寒冷干燥的气候环境并存。山西省山地广而平地少，不利于小麦、水稻等对水肥要求高的主粮作物生长，但是却恰恰有利于耐旱的玉米以及各类杂粮杂豆生长繁荣，因此玉米特色产品和精品小杂粮品牌成为山西粮食的重要标志。而山西省根据本省的实际情况，结合杂粮特色，决意在粮食生产中着重突出杂粮产业，对新农业发展另辟蹊径，别有建树。

在玉米方面，山西位于世界三大玉米黄金生产带之内，是全国玉米主产省份之一。近年来，全省种植玉米面积呈上升态势，成为省内粮食生产的第一大品种，山西玉米色泽鲜亮，蛋白质、淀粉、糖分、维生素、亚油酸含量丰富，是淀粉、酒精、食品加工首选和养殖业不可或缺的饲料重要来源。目前，山西省玉米年产量稳定在180亿斤左右，居于中部六省第二位，玉米质量更属上乘。今年以来，为更好优化种植结构，农业部出台了《“镰刀弯”地区玉米结构调整规划（2016-2020年）》，对山西玉米生产提出了新要求。对此，山西省优中选优，在晋北调减籽粒玉米，发展耐旱型杂粮杂豆、马铃薯等，在沿太行山区发展青贮玉米，提供牛羊饲草饲料，在沿河平原谷地则继续发挥玉米生产优势，力争使全省玉米生产更适宜生态可持续发展，更贴近市场大生产需求，从根本上提高玉米整体品质，充分发展玉米淀粉、玉米蛋白粉、玉米胚芽、玉米胚芽油、玉米饲草等综合发展，实现主粮优化生产的再升级。

除保有玉米生产基本状态外，山西省决意更着力于杂粮生产，充分利用好小杂粮的优势，力争形成陕西特色的洗澡了品牌。

目前，山西小杂粮已经形成了常年1800—2000万亩播种面积、总产能力在30亿斤左右的生产能力。而为更好发展小杂粮产业，山西省地方财政对小杂粮生产提供综合直补、品种更新、科研升级、品牌扶植等多种政策措施。山西省充分发挥小杂粮的食用价值、药用价值、经济价值与营养价值，全省培育了120余种小杂粮品种，覆盖面积广、品种多，位居全国之首。

在政策扶持和小杂粮市场的催生下，山西小杂粮生产基地悄然形成，围绕小杂粮开发的小杂粮加工企业应运而生，许多粮食经纪人进入小杂粮购销流通之中。

分品别类，各扬其长，山西省根据各地市不同水肥条件，发展不同小杂粮品种，杜绝盲目发展，立足自身优势。同时狠抓小杂粮产业化，对加工业发展倾注力量，立足于树立一批龙头企业，带动一片集群发展，让农民种粮赚钱，企业加工挣钱，实现互利双赢。

所谓渠道为王，山西省小杂粮产业发展注重两端的同时，十分重视渠道的畅通，对农村经纪加大扶持，建立健全粮食批发市场建设，保证小杂粮产业发展中能够贯通交投各方，为活跃交易打下基础。

除了贯通省内，还要注意联通域外。自十二五以来，山西省委、省政府把发展特色农业确定为山西经济发展的重要战略，高度重视玉米、小杂粮开发和产销衔接，先后于在晋中市召开了“2011山西粮食交易合作洽谈会”、在晋城市召开了“2012山西粮食（小杂粮）交易合作洽谈会”和举办了“山西小杂粮论坛”、在忻州市召开了“2013山西粮食（玉米、小杂粮）产销衔接会”、在太原召开了“2014山西粮食（玉米、小杂粮）产销衔接会和举办了玉米产业化发展论坛”；同时，从2011年至2013年连续举办三届大型全省精品粮油展，推出了一大批具有11个市域特色的小杂粮品牌和粮油精品。据统计，从2011年至2014年产销衔接累计邀请国际、国内粮食贸易客商、粮食企业400家个，累计签约玉米、小杂粮产销衔接总量349.6亿斤，大大促进了全省粮食生产向粮食产业化转型。

进入2015年以来，国民经济进入深度转型期，山西小杂粮产业发展也恰逢国内农业生产结构调整的关键时期，全球性的粮食安全问题也日益凸显，如何突破重围，实现更好更快发展是横亘在山西小杂粮产业面前的一个重要课题。对此，山西省委、省政府立足现实，放眼未来，在继续加强对小杂粮产业扶持的同时，广寻出路，加强产销衔接，促进交流有无，力求在危机中求生机，在困难中找希望。
苦心人，天不负，付出总有回报！