白色的普通年糕，是人们最熟悉的，也是许多人爱吃的美食。可是现在，有一些黄色、紫色、黑色的年糕已经进入人们的视野，许多人不但买来品尝一番，还喜欢上了。

　　在街头镇，有几家捣年糕的加工点就在加工这种彩色年糕。在玉泉年糕厂，现在每天都有砂糖年糕、南瓜年糕、黑米年糕、紫薯年糕……“出炉”。看着这些彩色年糕，食欲顿时被提起。

　　说起这个彩色年糕，那可是玉泉年糕厂负责人姜忠科的创新之举。他将这些彩色年糕称之为杂粮年糕，是用黑米、南瓜等杂粮作为主要原材料生产出来的。

　　生产杂粮年糕的设想是姜忠科从南瓜馒头上“转移”过来的。他认为，用南瓜可以做成馒头，而且口感、香味、营养等都比一般馒头好，还是健康食品，许多人喜欢吃，能不能用南瓜做年糕呢？

　　想到了就去搞试验，今年4月份，他每天搞南瓜年糕的试验，到网上查看相关资料，与经验丰富者商讨对策，经过一个月的反复试验，最后南瓜年糕定型，每次生产出的年糕，其外形、颜色、口感都达到设计标准，周围人都比较满意，最后于今年6月份推入市场。

　　一进入市场，南瓜年糕随即被市场认可，订购人数和订购数量每天都在猛涨。

　　第一炮打响后，让姜忠科更有信心，他认为，现在越来越多的人在追求健康饮食，既然南瓜年糕被大众认可，还可以开发更多的新品种年糕吗？

　　随即，他又投入到试验中去，开发黑米年糕、紫薯年糕等杂粮年糕。

　　姜忠科说：“我们现在已经开发出一系列的杂粮年糕，砂糖年糕、南瓜年糕、黑米年糕、紫薯年糕卖的都很好，几乎每天都在增加产量。不管是普通的年糕还是杂粮年糕，我们最注重的就是追求安全健康，以后还会开发更多的杂粮年糕。”

　　姜忠科分析，现在，越来越多的人追求健康，讲究饮食安全，而杂粮年糕的核心内涵正是人们追求的安全和健康。

　　姜忠科分析了半年来的销售情况说：“从一开始上市，杂粮年糕的销售量一直都在上升，经常卖断货。我对今后杂粮年糕的发展非常看好，市场前景应该很广。”