丽江县经过几年的努力，建成了全国的AA级绿色有机食品芸豆基地，其产品已通过了国际有机食品认证机构的检查、认证，分别出口到日本、德国、英国，为加入世贸抢滩国际市场创造了条件。

　　AA级有机食品是世界上公认的绿色食品。从80年代以来，世界上掀起了有机食品的探索与生产的高潮，欧盟和美国等国都制定了有机食品生产准则和标准，建立了自己的农产品绿色通道。同时用世贸组织的规则建立起绿色堡垒。AA级绿色有机食品的生产要求天然无污染，对大气、水源、土壤的要求很高。丽江县良好的生态和独特的气候对发展AA级绿色食品创造了良好的条件。1996年，丽江县绿色食品办公室参加了由中国绿色食品发展中心组织，中国农业大学主持的"花生、红小豆、芸豆和大豆AA级绿色食品生产操作规程研究。同年被国家农业部立为重点科研计划。经过了三年攻关，完成了《芸豆AA级绿色食品生产操作规程》、《芸豆AA级绿色食品生产标准》，以种籽、栽培、施肥、病虫害防治、生产管理、生态环境因素等进行了完整的定性、定量分析研究，开发出了我国首批AA级绿色食品芸豆基地，面积达3.5万亩。并从1997年开始接受并通过国际ECOERT、德国BCS、日本AJS有机食品认证机构的检查认证。使其成为云南省在国际市场上有竞争能力的产品。 

　　芸豆,其生物学名叫多花菜豆，因花色多样而得名。属豆科，蝶形花亚科，菜豆族菜豆属，学名为phaseolus coccineus L.,P.multiflorus willd .英文名为Scarlet runner bean ,Multiflora bean 。原产南美洲的热带地区，后经人工栽培驯化已适应冷凉潮湿的高原地带。种植面积较大的国家是美洲的阿根廷、美国、墨西哥，欧洲的英国，亚洲的中国、日本等。中国的各个省区均有种植，面积较大的省份是云南、贵州、四川等，而云南的大理、丽江、兰坪种植面积又较大。

　　芸豆用途广泛，营养丰富，既是国内食品加工业紧俏原料，也是出口创汇的优质农产品。据化验分析，每百克干豆含蛋白质20克，脂肪1.50克，碳水化合物63克，钙120毫克，铁10毫克，VB1 1.56毫克，VB21.02毫克，经常食用，有健脾壮肾之功用。芸豆还可提取用于医学上血球粘膜及动物遗传分析上培养染色体必须的物质凝血素PHA（能促进哺乳类动物白细胞有序分裂，红血球凝集）。随着人们生活的日益提高，“精细粮食请下去，粗杂食粮请上来”已成为人们的消费时尚，芸豆将成为人们日常食物摄取中植物蛋白的主要来源。