19日是农历腊月十四,正是置办年货最为繁忙的时候,而在置办的年货中,米面粮油是最不可或缺的。在面粉和食用油行业,山东可是个中翘楚,您买的粮油极有可能就是地道的“山东产”。

　　就山东本地来说,省会济南的市民最喜欢的品牌是鲁花,力压国际食用油巨头益海嘉里的品牌金龙鱼,再次是福临门、胡姬花、香雪。在山东销售额最大的前五名中也有鲁花和胡姬花。看得出来,山东人对本土的花生油比较偏爱。

　　鲁花只是山东粮油产业的代表,根据中国粮食行业协会发布的2017年度食用油加工企业“10强”名单,山东企业占了5席。鲁花集团排名第三,香驰、三星玉米、西王集团分列七、八、九位。另外,有外资背景的益海嘉里排名第一,旗下的胡姬花落地在青岛,也是“10强”榜单中的第一名。

　　在消费端风头正盛,在生产端山东更是名副其实的农业大省、粮食大省,在粮油生产、加工方面有着天然的优势,近些年来积攒下优厚的“家底”。

　　山东是全国13个粮食主产区之一,粮食播种面积和总产量均居全国第3位。国家统计局数据显示,就2017年来说,山东粮食产量是5374万吨,居全国第三,其中近一半是小麦,产量为2495万吨。第一大省是沃野千里的黑龙江,粮食产量7410万吨,但当地种植的主要是水稻和玉米,大麦产量只有约719万吨。粮食产量居于全国第二的是河南省,也是唯一小麦产量超过山东的省份。

　　到了加工环节,山东的企业的竞争力更为明显地表现出来。数据显示,去年1-9月山东粮食深加工产量1373万吨、小麦粉1226万吨,均居全国第一位。全省纳入统计范围的粮油加工企业中,小麦粉加工企业552家,占35%,年生产能力4102万吨,年小麦粉、专用粉、全麦粉产量分别约占全国的22%、30%、25%,均居全国前列。

　　值得注意的是,因为地理环境、水分、土壤、纬度、小麦品种等各种因素影响,山东的小麦蛋白质含量偏高,比较适合蒸馒头、包水饺,味道更好。和河南所产小麦相比,山东的小麦原粮价格会高一些。