12月11～12日，2019中国（靖江）小麦产业发展暨质量发布年会在江苏靖江市举办，中国工程院院士、江苏里下河地区农科所研究员程顺和，中国工程院院士、扬州大学农学院教授张洪程，农业农村部种植业管理司司长潘文博、江苏省粮食和物资储备局副局长张生彬等出席，来自国内外的500多名专家、学者、企业代表，从小麦育种研发、生产管理、流通加工、市场需求等全链条各环节进行全方位的探讨。
　　会上发布了2019年中国小麦质量报告，同时发布了2019年优质强筋麦制品蛋糕现场鉴评结果、2019年优质中强筋麦制品面包现场鉴评结果、2019年优质中强筋麦制品面条现场鉴评结果，并分别由院士、专家进行现场点评鉴评结果；2019年度江苏稻麦品质报告与产销对接发布会公布了2019年度江苏小麦品质报告、2019年度江苏稻米品质报告。
　　针对我国小麦的供给侧结构性改革目标，原农业部种植业司粮油处处长万富世说，一是实现小麦生产量质协调。目前小麦“量”有余但“质”不足，如何实现量质协调、高质量发展，满足总量和结构供给平衡需要面临挑战，需要整合已有资源，以大局利益调整局部利益；二是实现按产业链体制机制配置管理。面对大开放格局，品种等要素竞争面临进口冲击，要适应产业化要求，产购脱节的体制机制必须加快改革。
　　中国农业大学国家农业市场研究中心主任韩一军教授表示，我国小麦产业发展首先要找准定位，在保证口粮绝对安全（小麦水稻两大口粮绝不放松）的基本原则下调整思路。生产布局调整：加强粮食主产区建设，建设一批高产稳产的粮食生产功能区，强化基础设施建设，提升科技和物质装备水平，不断夯实粮食产能；市场需求调整：针对我国目前小麦产业的生产结构，优先发展强筋弱筋小麦；生产模式调整：继续推进土体流传，提高小麦生产户均规模和专业化程度，加快推广先进机械等技术装备在小麦生产中的应用，提高小麦生产阶段的质量；收储环节调整：在粮食收购以及储藏环节，尽量做到专种专收专储，避免因为混收混储所带来的小麦品质不稳定等现象。
　　“我国必须从小麦生产大国升级为‘麦业强国’。”农业农村部小麦专家指导组组长郭文善教授提出，我国优质专用小麦持续发展，播种面积占总面积的比例达到30%。下一步要开展特色专用小麦的开发，丰富面制食品，如糯小麦、彩色小麦、鲜食小麦等。
　　作为国内知名的粮食市场分析师，南方小麦交易市场总经理张春良认为，现阶段，大型面企持续扩张产能，行业整合加速。在消费市场细分化及高质量化的趋势下，产品品质与品牌优势成为赢取市场的关键。中小型面粉加工企业加快转型升级，调整产品结构，围绕细分市场开拓区域特色产品，提升产品质量和打造产品品牌。“拾回老味道、重塑老品牌、恢复老技艺、开发新产品”，创响一批“土字号”、“乡字号”特色产品品牌。
　　在张春良看来，随着人口增加、消费升级和食品加工业发展，国内小麦消费呈现增长态势，未来10年年均增长1.0%，预计2028年国内小麦消费总量将达1.40亿吨左右。
　　“2018年，江苏全省粮食总产732亿斤，位居全国第六位，年销往省外稻麦200亿斤以上，面粉和大米产量在全国名列前茅。” 张生彬在接受粮油市场报记者采访时说，靖江地处长江下游北岸，襟江临海、承南接北，背靠苏北粮食主产区，紧连黄淮海大粮仓，是全国粮食主产区与主销区过渡带，已发展成为长江中下游最大的小麦集散地，全国最大的弱筋小麦集散地，全国最大的优质中高筋红小麦集散地。
　　本次大会由中国农业技术推广协会、全国优质专用小麦产业联盟、江苏省靖江市人民政府等主办，农业农村部谷物品质监督检验测试中心（北京）、江苏华穗粮食有限公司等承办。与会代表还参观了靖江优质小麦生产基地、南方小麦交易市场、扬子江现代粮食物流中心等。