由2013郑州商品交易所主办的郑州农产品(000061,股吧)（稻谷）期货论坛9月12日在河南郑州郑州未来大酒店举办举行。论坛旨在探索和创新农产品期货服务实体经济的途径和方式，发挥期货市场功能，促进农业产业持续健康发展。本次论坛将围绕国内外稻谷市场发展动态和热点问题，汇集全方位市场信息，为广大农业产业链企业、期货行业和市场各方主体提供沟通交流的高端平台。和讯期货受邀报道此次会议。中粮集团大米单元采购与贸易部李曙光副总经理、中纺粮油黑龙江公司刘建礼副董事长兼副总经理、益海嘉里大米事业部水稻采购总监、益海嘉里密山粮油工业有限公司总经理张慧卓、北大荒(600598,股吧)米业股份有限公司副总经理薛晓巍薛总、浙江多米多贸易有限公司朱学刚副总经理、湖南粮食集团监事、湖南粮食中心批发市场廖新伟副主任、中证期货张磊董事、总经理参与此次圆桌论坛。圆桌论坛主题是粳稻期货上市对产业发展带来的新机遇。益海嘉里的张总参与讨论。

　　以下是讨论实录：

　　张慧卓：大家好！刚才我简单也说了一下期货对我们加工企业的作用，尤其是粳稻期货的上市，对我们这个行业最主要的有几点：第一，它能够完善粮食市场体系，这是很重要的一点。第二，它能够助推整个行业的发展，使这个行业良性有序，同时能够有规模化、产业化的发展。第三，它还能够吸引其他的市场主体、其他的资本来进入粮食加工流通的领域。再有一个，它能够让现在的企业很好地控制自己的成本。我想最主要的作用有这四点。

　　我们集团做稻米加工也就是短短六七年的时间，还是小学生，但是我们的成长会越来越快，而且我相信我们从小学到高中、大学的时间不会太长。为什么我们集团要做米呢？因为大家熟知的，可能我们是做油的，我们做米主要是基于几点：第一，油、面、米消费比应该是1：3：6这样一个数据，做粮食的一个集团不做大米肯定是缺失的。第二，大米没有一个全国性的品牌，多而杂，都是一些区域性的、地方性的品牌更多一些。第三，随着人们生活水平的提高，对于粮食食品安全的关注，一些大企业、大品牌的生产需求会逐渐提升的。再有一点，我们有一个成熟的队伍，有一个很好的销售网络。这是我们做大米的一个基础。

　　同时，从现在的情况来看，我非常同意刚才中粮李总对于整个现货市场的分析，基本上和我们的感受是一致的。但是我想说的是，可能现在这个阶段也是一个行业整合的阶段。现在来看，食用油每年全国的销量应该在2000万吨，但是现在小包装食用油的销量，2012年应该是在750万吨，也就是说超过了1/3的量，30%多是小包装消费。但是大米每年基本上1.3亿吨的消费，小包装去年的数据应该是在660万吨，也就是5%的小包装的消费。当然前几年小包装大米的消费每年都是基本上以10%的速率在增长，今年可能稍微要放缓一些，受整体需求的影响，可能在5%、6%的样子。但是总体的趋势还是要上涨的，在我们看来，小包装的需求在未来几年应该是放大型的增长，能达到2000多万吨，也就是说达到15%—20%是很正常的一个数据。我们集团这几年基本上每年销售量有20%的增长率，这是第一个。

　　第二，虽然现在受进口大米的冲击，还有整个需求不旺的影响，整个做大米的企业经营很惨淡，很累，有些人也转行去做其他的产业，赔了很多。但是我觉得这里面除了市场原因之外，我们更多的还是要从企业自身，无论是你的管理、成本，还是你的品牌的塑造，还有产业链的延伸，来提升你的竞争力。我们基本上经过这几年的打拼，大米这一块前几年也是亏损的，现在由于我们综合加工性更强一些，我们的稻谷发电、米糠制油，这个米糠制油在市场上基本是供不应求。同时现在在稻灰的利用方面也研发成功，这个同时增加了产业的价值，而且靠量的补充，我们基本上现在摊薄了成本，现在在稻谷加工这个层面来讲基本上达到盈亏平衡。而且从我们每年的毛利率来讲，水稻加工的综合毛利率是每年在提高的，今年市场非常难做的情况下，我们的毛利率基本上也没有低于去年。所以，从这些方面来考虑，我对整个稻米加工的行业的信心非常足。我相信我们会做得很好。