打开从日本考察带回来的电饭煲，浙企福地农业发展有限公司（以下简称“福地农业”）老总朱张金娴熟地淘米、加水、煮饭，不到10多分钟，一锅喷香的白米饭便出锅了。阵阵饭香引来众多过往参观者的注意，一位日本客商在尝过后说：“如果能再将大米在煮前再浸泡得久一点，那么米饭就完美了。”

　　这是昨天上午（8月17日），在长春举办的“2012年第十一届中国长春国际农业·食品博览（交易）会”上发生的一幕。在这次博览会上，福地农业与吉林省禾丰米业有限责任公司（以下简称“禾丰米业”）正式签约，由福地农业总投资15亿元，联合吉林榆树市政府、禾丰米业在享有“天下第一粮仓”美誉的榆树地区，打造一个联系吉林与浙江的优质东北粮食功能区，这个项目也成为本届博览会上最大的投资项目之一。

　　作为2004年度“风云浙商”的朱张金，另一个头衔是卡森国际控股有限公司的董事长，这家在香港上市的企业主营皮革产品。尽管被业内成为“皮革大王”，但是农民出身的朱张金，几年前开始涉足农业，在巴西种大豆，在山东榨豆油，这回他的目光盯准了大米及其精深加工。

　　15万亩绿色基地将东北优质米送到浙江

　　站在自己的展位前，往来客商们对禾丰米业优质大米竖起的拇指，都让朱张金充满自信。“浙江的大米60%以上是靠外省买回来的，需求和缺口都很大，尤其是优质大米。”朱张金说，决定投资控股禾丰米业这家吉林老牌优质米业企业，只花了半年时间，是他拍板最快的项目之一，原因很简单，市场潜力大得惊人。

　　“世界最大的皮革加工企业年产值10亿美元，最大的沙发制造企业年产值20亿美元，粮油市场的规模要大得多。国际四大粮商的年营业额在400亿~600亿美元，只要做到它们的10%，就已经超过皮革、沙发领域里世界最大的企业了。”皮革、沙发起家的朱张金说，这也是他此前下定决心大手笔投资农业的重要原因。2007年，他旗下的福地农业成为国内第一家到巴西购地从事大豆种植的民营企业，如今在巴西已经拥有27万亩的大豆种植农场；同时，在下游还有位于山东的年加工大豆60万吨的油脂加工企业。去年他的公司在农业上的产值已经超过50亿元，而其汽车皮革也就25亿元左右的产值。

　　据他介绍，此次投资，将以“公司+水稻专业合作社+农户”的形式，初步确定绿色水稻优质原材料基地15万亩；在满足企业原料储备库存仓容的前提下，还可以承担吉林、浙江两省地方水稻储备计划，同时还将积极向大连商品交易所申请在榆树市设立粳稻期货交割库。

　　“除了榆树之外，公司还将在著名的大米产地黑龙江五常投资建立大米基地，让浙江消费者吃上最优质的高端大米。”朱张金说，为了及时输送新鲜的大米产品，福地农业将在浙江建立销售中心和5000平方米的配送中心；同时，在海宁投资300万元建立大米质检中心，引进高端日美检测设备，对每批次产品进行农药残留和重金属残留的检验，确保食品安全。

　　引入超高压无菌技术精深加工掀“米饭革命”

　　“从农民出身，又做回农民，我才发现农业产业化后，是一个可以做得很大而又有趣的产业。”一个星期前，朱张金带领福地农业的团队刚刚从日本回来。这趟日本之行，正是为了向稻米种植、加工等技术超前的日本取经。

　　摆在博览会展位上的，除了禾丰米业在榆树种植的大米之外，朱张金从日本背回来的一种名为“超高压无菌方便米”吸引了更多往来的客商。他现场演示了一番，撕开这种外包装看上去跟高铁上的真空盒饭很相似的超高压无菌米，放入微波炉中，只需要1分30秒左右取出，一盒保持香气浓郁、口感很好的米饭就能吃了。这是此次投资中他自己最感兴趣也是最看好的一个项目。

　　“超高压无菌米完全不添加任何防腐剂，常温下能保存12个月以上。”一盒已经加工好的米，不添加任何防腐剂的情况下却能比一般的大米保质期还长，朱张金说这全有赖于超高压技术。禾丰米业洽谈引入技术的合作伙伴是日本越後制果株式会社，这家企业最早在2000年成功推出了全世界第一款采用超高压技术加工的方便米饭。

　　“这就有如当年日本发明了第一包方便面后引发的变革一样。”朱张金说，目前超高压米饭已经是日本最热销的超高压食品，它遍布各地超市，几乎成为超高压食品产业化最为成功的标志。这项技术现在也越来越成熟，超高压加工后米饭的米粒不仅晶莹剔透，香气、弹性、口感都好，而且充分地保留米粒原有的营养成分。很多工作节奏较快的日本消费者都在购买这种兼顾营养、便于保存和方便食用的米饭，市场规模已经超过130亿日元。通过更高技术加工的超高压米，更是被作为一种应急储备粮食，最长可存放长达5年时间，广泛用于防灾救灾。

　　“我们已经跟日本方面谈好了合作，今年准备先引入2条生产线，中国市场很大，未来最起码可以建设更多的生产线。”朱张金表示，在他脑子里，还有类似于开发小型碾米机在家自己加工营养价值极高的糙米，打造有“生命力”的米饭等创新点子。