在南京阜宁生态农产品推介品尝会上，用阜宁大米现场煮的饭香气四溢。来自南京孝陵卫79岁的邹贻徵老夫妇就着榨菜，吃了一碗又一碗。老爷子拍拍肚子说：“什么佐菜也不用，就能吃得饱饱的，真软真香啊！”临回家前，他顺带买了20斤阜宁大米。

　　消费者的声声赞誉，让穿着“绿衣”的阜宁大米越来越走俏市场，香飘全国。据了解，阜宁大米在南京的年销量已达20万吨。

　　阜宁素有“鱼米之乡”的美称，是“全国粮食生产先进县”、“全国商品粮生产基地县”，由于气候温和，日照充足，生态环境良好，生产的优质稻谷生长期长，色泽清亮、口感好、香味浓，在全国粮食市场有着很高信誉。

　　绿色无公害是阜宁大米的显著特征，也是走俏市场的制胜法宝。在种植过程中，我县不仅选种徐粳和武育粳等优质系列品种，还推广鱼蟹和水稻混养等先进模式，从而保证了大米的原料——水稻优质无公害。全县现有“绿肥+稻”20万亩，“养鱼蟹+稻”25万亩，连片无公害种植面积占70%，已建成6个5000亩优质无公害水稻生产基地。值得一提的是，我县又与北京三安科技集团合作，建设10000亩三安超有机大米基地，5000亩新恒河有机大米基地，基地种植水稻不用普通化肥，而是采用生态肥、有机肥，病虫防治不用一滴农药，而是使用生物制剂和植物保护剂，“见虫不治虫”，以防为主，从而有效地降低了农药残留，提升了大米的内在品质。新恒河有机大米基地生产的“阜鼎牌”有机大米，经国家认监委指定有机产品检测机构检测，农残、化残、重金属等178项限量指标全部达标。2010年12月6日，合作社获得北京五洲恒通认证中心认证的“阜鼎牌”有机大米认证证书。三安禾谷专业合作社生产的三安超有机大米，经国家权威机构──北京中安集团认证中心，农业部农产品质量安全监督检测测试中心（南京）田间抽样、认证，全部达到“无农药残留、无兽药残留、无有害化学物质残留”和“超低重金属”，同时符合国家有机标准和三安超有机企业标准，均获得有机产品证书和检测报告。 “阜宁大米”牌特精米，“丰实”牌、“雅家乐”牌晚粳米和“兄弟”牌大米均通过中国绿色食品发展中心验收，获得国家级绿色食品标志。

　　阜宁大米的加工过程也是绿色生态的。全县拥有稻米加工企业24家，全部采用了国内外先进的加工设备和技术，加工过程严格按照《绿色食品大米加工操作规程》操作，多次参加全国和江苏省“放心米”评审，先后取得国家级“放心米”和绿色食品标志5个。

　　2008年7月8日,阜宁大米喜获国家集体商标注册证书,成为全国第二例以县域地名命名的大米集体注册商标,由此整体提升了阜宁大米的品牌效应。目前，阜宁大米在上海、苏州等长三角地区粮食批发市场销量很大，还进入麦德龙、大润发、易初莲花、世纪联华、上海农工商、乐购、江苏苏果等大型超市，小包装系列十分抢手。销售网点遍布11个省的近百个县（市），在南京、上海和苏州设立了阜宁大米直销点40个，现有固定经销商近600人，年销售额10亿元以上。