本次中国国际进口博览会许多美国企业受邀参加，其中非常值得关注的代表美国农业的美国大豆出口协会、美国谷物协会、美国干豌豆及小扁豆协会纷纷参展。

　　美国作为农业生产大国，2020年美国大豆产量占到全球大豆产量的31.2%，全球排名第二。而中国是全球最大的大豆进口国。 中国买方增加购买美国大豆，以履行两国第一阶段贸易协定，实现了2020年向美国购买3,650万美元农产品的承诺。2020年，中美贸易谈判经过多回合磋商之后，中国购买美国大豆较上年增加52.8%。

　　美国大豆出口委员会的主席吉姆·萨特表示，之前特朗普执政时期中美两国之间的贸易战使中美双方消费者和生产者都遭受了不影响。美国农民遭受最严重的打击，幸好如今双方贸易逐渐恢复正常。萨特希望未来能和中国达成一个互惠互利的双赢局面，并持续为中国的畜牧业以及消费者提供良好的大豆。

　　“你知道，当我们处于贸易战中时那是一个非常艰难的时期，当时政府的政策让我们举步维艰。中国是我们的第一大市场，可那一年我们对中国的出口大幅下降。这对我们的农民不利，对中国进口商也不利。当中国进口商去不得不购买南美供应商所有的大豆时，他们必须支付的比美国大豆要贵得多的价格。所以我认为这真的是一种双输的局面。因此，我很高兴地看到，随着第一阶段协议的达成，中美贸易又回到了正轨。这是我们现在所处的这2021年，将会是我们大豆出口中国产量第二多的一年。所以我认为我们已经从贸易战中恢复元气了。”

　　萨特还提到25年前来到中国过，后来也多次参加中国进博会。他见证了中国日新月异的发展，也为此大为感慨。

　　“中国进博会就是中国现在在世界上拥有的地位和广泛影响力的一个很好例子。我很尊敬也很欣赏中国，是他们自己赢得的这份荣誉。我很高兴能在那里见证这一切。”