1）规模以上企业精制植物油产量
国家数据显示，3月规模以上企业精制植物产量434.8万吨，累计产量1222.3万吨，同口径月度同比增长3.6%，累计上涨14.50%。按照历史数据，月度增长4.0%，累计产量1252万吨，同比增长18.4%。同口径植物累计产量低于历史累计产量，显示入统企业继续减少。
2）国内规模企业植物油压榨产量，3月度植物油进口量78万吨，同比增长66.10%，环比减少1.39%；累计进口量282万吨，同比增长66.10%；扣除进口，国内规模以上企业月度植物油压榨产量356.9万吨，同比下降3.85%，环比增长8.33%，累计产量970万吨，同比9.14%。进口油料增加明显高于植物压榨量的增长幅度，国内油料库存增长。
综合统计偏差，3月度植物油压榨量237.9万吨，同比下降3.85%，累计产量646.5万吨，同比增长9.14%。
3）油料加工消费和油粕的供应：月度油籽加工总量为906.0万吨，油粕产量为668.0万吨。其中，大豆压榨量预计为668.1万吨，豆粕产量产量534.5万吨，豆油产量133.6万吨，同比下降4.13%；油料和大豆直接食物消费130.3万吨，其中，国产非转基因大豆的食物消费107.6万吨；综合种用及其他消耗，月度国内油籽和大豆总消费1096.5万吨，同比下降0.93%。
1-3月累计消费3033.4万吨，同比增长10.33%。植物油和粕类价格持续大涨，带来的高出油率的油料加工量提升。
生猪养殖回升带来油粕产量回升，但是从总体的动物产品产量的来看，饲料消费增长和油价上涨带来1季度总体加工量的提升。人畜及工业生产作为种植业产品的终端消费，养殖业回升必然带来种植业及农副食品加工业的生产回升，大力发展畜牧养殖是推动农产经济发展关键政策，人的食物消费对对农产品消费相对有限，但是发展畜牧养殖业、农副食品加工业对于扩大农产品的需求，增加农民收入，丰富居民消费起到决定性作用。
2014年开始，一些地方政府和金融机构，扭曲和错误执行中央政策，对民营农副加工企业进行银行抽贷、环保关停导致农村地区的养殖业和农副食品价格业大幅下滑，从而带来农民收入下滑、农村需求下滑、社会总需求下滑，导致中国经济的下滑，支持农村地区的养殖业和农副食品加工工业，降低农产品流通成本，是解决当前中国经济问题的关键措施。
4）油料及大豆的供应 
国内供应方面，收获方面，截止 12月末，油料收获基本完成，部分籽棉加工要延长的2月底。1-2月份籽棉轧花出棉籽大约272.8万吨，折合植物油49.1万吨。
进口方面，3月油料和大豆总体进口797.4万吨，同比增长64.8%；其中，大豆进口777.0万吨，同比下降81.63%，油料进口20.4万吨，同比下降63.53%。
1-3月累计进口2210.5万吨，同比增长14.93%，其中，大豆进口2118万吨，同比增长19.0%；其他油料进口92.5万吨，同比下降35.81%。
全部油料和大豆的进口折油总量462.5万吨，较上年增长1,1.07%。综合期初、棉籽剥离和进口，油料总体供应1.32亿吨。其中，年度新增植物油的总体供应量为511.5万吨。
油料月末库存与安全供应， 综合期初供应、进口和加工、其他消费，月末国内油料库存量为1.0143亿吨，同比增长41.18%，月度安全系数为9.2个月；其中大豆2937.5万吨，同比增长56.52%，月度安全系数为3.76个月。植物油供应充裕是可以保证国内油料的供应。
5）植物油月度消费及月末库存，考虑上月结余及当月新增，当月植物油总体供应331.3万吨，其中，食物消费方面275万吨，其中，农村家庭38.4万吨、城市家庭67.0万吨，餐饮笑容155.7万吨，食品工业为13.9万吨；饲料消费23.1万吨，日化消费18.7万吨，国内总消费量316.8万吨，出口为7千吨。1-3月食物消费813.9万吨，其中，农村家庭38.4万吨、城市家庭198.3万吨，餐饮消费464万吨，食品工业为38.0万吨；饲料消费63.3万吨，工业消费55.4万吨，出口总量为预计为1.6万吨。
月期末库存在13.8万吨，当月植物油产销率100.52%。其中，植物的国内压榨供应为75.11%。
植物油人均消费，3月人均总消费2.24公斤；其中食物消费1.95公斤；其中的农村家庭人均0.75公斤，城市家庭人均0.74升，餐饮人均消费1.10。1-3月累计人均总消费6.61公斤，食物消费5.77公斤，其中农村家庭消费2.23升，城市家庭2.20公斤，餐饮消费3.29公斤。在外餐饮消费占比较高，而且餐饮消费更多发生城市。
6）市场价格
国产大豆3月价格为5768元/吨，同比上涨40.31%；进口大豆3855元/吨，同比上涨21.5%，1-3月国产大豆平均价格为5564元/吨，同比上涨45.85%；进口大豆价格为3786元/吨，同比上涨17.15%。
油花生米月度价格为9548元/吨，较上月降1.31%，为历史次高水平，同比上涨5.16%；1-3月累计均价为9588元/吨，同比上涨7.01%，国产油料价格涨幅低于大豆价格涨幅。
豆粕价格 5月价格为3543元/吨，同比上涨5.16%，1-3月豆粕价格为3516元/吨，较上年增长5.16%。全国豆油批发价格为8808元/吨，同比增长10.79%，菜籽油、花生油批发价格分别为10190元/吨和24799元/吨；同比上涨7.61%和7.19%。
小包装零售价格 豆油均价为11463元/吨，菜籽油13906元/吨、调和油为13522元/吨，花生油为25627元/吨，较上年分别上涨3.26%、1.19%、2.99%和4.32%；1-3月平均价分别为11543元/吨、13952元/吨、13559元/吨、25671元/吨，较上年分别上涨2.66%0.82%、3.57%和3.76%。
豆粕、豆油价格增幅远远低于大豆价格，大豆上涨，更多是在通胀压力之下市场炒作。尤其零售价格更是远低于原料价格涨幅，显示当前居民的消费收入及消费能力没有增长，下游产品的需求不畅下游产品价格涨幅较小。
从市场价值来看，批发环节的市场总价为337亿元，较上年增长23.20%，1-3月累计市场价值996.7亿元。
终端市场的总价值为422亿元，同比增长16.61%，1-3月累计为1252亿元，同比增长13.00%。
其中，家庭市场为179亿元，同比增长20.30%；1-3月累计销售531亿元，同比增长16.94%。其中，农村家庭为50亿元、城市家庭129亿元，月度同比分别增长15.66%和22.41%；1-3月累计市场价值为148亿元和383亿元，同比分别增长12.64%和18.89%。
另外，餐饮业190亿元，食品工业为13亿元，饲料和日化为41亿元，同比分别增长11.89%、8.92%和27.08%。1-3月餐饮业568亿元，食品工业为37亿元，饲料和日化为115亿元，同比分别增长8.77%、3.03%和0.23%。饲料和城市家庭的消费出现较快增长。城市植物油消费增长主要带动力量。
7）作物年度油料与植物油供需平衡：
2020/2021年度（5月-4月），受到国家政策支持下，2020年国产油料和大豆产量增长，分别为3648.3万吨和1741.5万吨，分别增长4.45%和5.93%；另外，棉籽产量预计909.2万吨，较上年增长0.36%。年度总体油料生产6299.0万吨，较上年增长4.24%，折油总量1957.2万吨，较上年增长4.29%。
大豆及油料进口方面，国内油料和大豆进口总量1.096亿吨；其中，大豆进口1.047万吨，油料进口466.1万吨，折油供应量为2289.1万吨。
综合上年结余及年度新增大豆及油料总体供应为2.394亿吨，较上年增长22.47%，创下历史新高，植物油新增供应4246.3万吨。
大豆及油料的消费：油料压榨消费为1.13亿吨，油粕产量9174.2万吨，植物油产量2942.0万吨。其中，大豆压榨9174.2万吨，出现明显恢复，豆粕产量7339万吨，豆油产量1835万吨。食物消费1563.4万吨，较上年明显增长，主要是非转基因大豆消费增长，其中大豆消费量预计1291万吨，考虑种用及浪费预计国内油料总消费1.35亿吨，连同出口的总消费1.36亿吨，大量进口导致期末库存大增长，达到1.034亿吨的历史新高水平，安全希望为76.05%，其中的大豆3179.8万吨，安全系数为30.16%，油料的进口量占到国内总需求的73.20%
综合种用及其他，国有大豆及油料总消费1.263亿吨，超过小麦的消费量，考虑少量出口，总体消费1.27亿吨，年末库存为7726.7万吨，安全系数为60.75%，对外依存度的品高，国储增加的大豆的进口储备，国内油料供应充裕。
大豆及油料的总体对外依存度为73.78%；植物油总体消费自给率为52.45%。作物年大豆价格方面，国产大豆价格5148元/吨，上涨38%，基本接近国内通胀压力水平；进口大豆价格3482元/吨，8.00%；花生米价格9203元/吨，较上年增长12%，为历史新高；豆粕价格3452，增长5.0%。
2021/22年度（5月-4月）大豆及油料供求平衡，期初库存进一步增长，国内产量增长；国内油料年度产量6371.15万吨，折油供应1984.9万吨，较上年增长1.14%和1.42%；鉴于国内库存增长和国际价格上涨，油料及大豆预计进口出现明显减少总量1.042亿吨。其中，大豆进口1.00亿吨，油料进口373万吨，折油供应量为2166万吨。
综合上年结余及年度新增大豆及油料总体供应为2.43亿吨，创下历史新高，植物油新增供应4151万吨，连同玉米胚芽油和米糠油利用率的提升，国内油料和植物油的供应充裕。
大豆及油料消费：植物油压榨消费为1.22亿吨，油粕产量9043万吨，植物油产量3177万吨，饲料消费带动压榨增加；食物消费1876万吨，非转基因大豆和花生消费继续增长，居民实际收入水平下降带来低等级植物蛋白消费增长。
综合种用及其他，国有大豆及油料总消费1.47亿吨，虑少量出口，总体消费1.48亿吨，其中大豆消费1.13亿吨，年末库存为9441万吨，安全系数为63.60%。其中大豆的库存达到1875.1万吨，安全系数为16.61%。
国储极高库存造成极大社会资源的浪费，通过有效国际协调和进口来源多元化，特别让民营企业自主构建全球供应渠道，国家不需如此进口储备，国家大量进口储备导致世界价格上涨，管理权力寻租，对全球粮食安全有严重的负面影响。
年度植物油的供求方面，供应方面，国内压榨2848.8万吨，进口940.4万吨，考虑上年结余，年度总体供应大3805.1万吨；消费方面，食物3347.2万吨、饲料161.8万吨、工业消费167.4万吨，总体消费3757.1万吨；综合考虑出口，损耗，消费达到3781.6万吨，期末植物油的库存达到23.5万吨，年度供应销售率为99.80%；消费自给率为75.83%。
 
大豆及油料总体对外依存度为80.77%；植物油消费自给率为47.05%。作物年大豆价格方面，国产大豆价格5036元/吨，上涨35%；进口大豆价格3354元/吨，上涨5.00%；豆粕价格3408，上涨5.2%。中国央行不负责任过度货币发行推高通货膨胀压力和价格水平，带来大量进口和期末库存大增，并对世界的粮食安全产生明显的负面影响。
作物年度植物油供求方面（5月-4月），供应方面，截止目前国内压榨植物油2130.6万吨，增加6.05%，进口749.7万吨，增长6.06%。
预计年度总体供应3848.5万吨；食物、饲料、工业消费均会有所增长，总体消费3785.1万吨，考虑出口，消费达到3807.2万吨，期末植物油库存达到41.3万吨，年度植物油消费自加工率为75.71%，
养殖业回升，蛋白饲料需求导致大豆进口增长和油料进口减少，新增油料和大豆折合植物油总体供应量3959.5万吨；植物油大量进口增长增加油料供应量，本应价格出现回落，但是市场的高度垄断带来植物油价格的大幅上涨。国内油料和大豆总体消费1.313亿吨，其中食物消费明显增长，压榨消费伴随蛋白饲料增长而增长，作物年度期末库存总量1.14亿吨吨，安全系数提升到85.97%。大量进口带来国家库存大幅增长。