期货方面，12月2日，CBOT软质小麦和澳麦价格下滑，其余各市场价格均出现不同程度的上涨，总体价格较上周下降0.18%，全球期货总体价格较上月下降0.81%；更长时间来看，较上年，前年、三年前和5年前依然下降明显，分别下降13.48%、22.22%、21.45%和17.81%。小麦期货综合价格处于历史的低位水平。
现货方面  世界主要地区小麦北美高蛋白小麦、中国小麦美元价格上涨，欧洲没有新的报价；其余地区美元价格有所下滑，总体均价为229美元/吨，为2010年6月以来的最低价格水平。总体较上周下降1.01%，较上月下降,2.23%，
较长时间比较，全球小麦现货价格总体下滑。较上年下降5.92%，较两年、三年、五年前分别下降27.12%、28.19%和21.05%。
全球小麦价格明显下降，利于居民生活成本下滑，为全球总需求扩大提供空间。但是，面对粮食价格下滑，对农业生产者的收入产生明显负面影响，也会对农业主产区的社会总需求产生明显的负面效应，需要引起各国政府的关注。尤其全球农业国的更应注意粮价回落对社会总需求的冲击和对农业生产者的不利影响，可能导致主要出口国的贫困出口增长的现象发生。
美国政府2014年因为粮食价格下滑政府给生产者提供直接补贴52亿美元，2015年提供75亿美元；按照当前的价格水平，美需要提供更多的直接补贴。粮食价格的持续下滑，政府要依法给生产者大量的直接的价格补贴，将不是国内政府所容忍的。全球小麦价格提升将是必然的。
国内现货市场：主要产区小麦人民币价格总体上涨，小麦需求季节性增长，但是市场供应有效，国储拍卖投放质量和数量有限，实际出库成本较高，市场起到支持作用，国际市场的进口到岸价对市场价格，尤其是优质小麦起到明显的推动作用。
本周价格国内小麦较上周上涨0.35%，较上月上涨2.74%，较上年上涨5.52%，当期小麦的价格的较快上涨，是国储出库良好机会。建议国储应该形成稳定的出库机制，当市场监测价格发生异常波动时，应该及时出库，增加供应，确保市场的总体稳定。当前国内价格监测体系不通顺，价格监测远远偏离实际的监测价格，导致国储决策不能紧随市场；同时国产出库小麦的决策机制较为繁琐，对市场反应的较为迟钝，往往导致的明显的时差，形成的涨价时出不了库，跌价时仍然大量出库，决策和市场市场信息明显的不对称。
较长时间来看，国内小麦总体价格较两年、三年前均出现下降，降幅分别为2.80%、3.71%，较5年前上涨7.62%。
面粉企业的收购价格，本周各地价格涨跌互现，山东、河北、河南北部的大型企业的小麦收购价格较上期继续总体上涨，价格区间在2620-2700元/吨不等，平均价格为2648元/吨。
进口成本方面：进口小麦到货成本涨跌互现，总体下滑。运费价格上涨对整体成本产生的明显的影响。
本周总体进口折算含税成本为1533元/吨，较上期下降1.50%；较上月下降0.05%；较上年上涨4.67%，近期美元的强势上涨全球小麦的美元价格起到明显的压制作用。较长时间来看，较2年前下降21.47%；较3年前下降26.65%，较5年前下降25.76%；较春季的较低价格水平上涨12.75%，从全球的小麦供求形势来看，主要生产小麦生产出现明显的亏损，农户利润主要来自政策的补贴，这种状况对发展中国家来看影响较大。
考虑进口增值税，本期进口平均成本1733元/吨，不同地区平均成本在1399-2163元/吨。进口含税成本折合65%最惠国待遇的关税，进口完税均价2530元/吨，进一步考虑13%进口增值税，总体成本为2859元/吨，不同品种到货成本的范围在2308-3639元/吨不等。进口小麦折算成本的调整，对国内不同品种的优质小麦产生影响。进口小麦有无配额价差明显，配额的市场价值在910元/吨-1410元/吨。获取配额成为政府给企业的无形的转移支付，导致企业间严重市场不公平竞争。
国内面粉市场价格：本周农业部批发市场部分监测市场的价格价格部分市场价格出现上涨；出厂价格报价保持稳定，副产品价格出现明显上涨。小麦价格上涨推动面粉和副产品的价格上涨，对下游产业和总体物价水平产生的明显的影响，发达国家的加大对种植业尤其小麦种植业的直接补贴，对于维持高增长，低通胀，提高社会低收入群的消费能力和居民的消费水平有着重要意义。我们通过政府的垄断高价直接收购推高了整体的社会居民食物价格水平，带来的流通环节权利寻租和腐败，改变支持农业的方式，实现国家财政支出效用最大化，是政府财政支出转换政策的重要的方面。
另一方面，养殖业的存栏提高到相对较高的水平，对面粉加工副产品需求增长，带来的价格上涨。面粉产区价格为3168元/吨，保持稳定；销区面粉价格为3316元/顿，较上期上涨1.62%。
其中麸皮价格较上涨周上涨0.16%，较上月上涨11.32%，较上年上涨42.16%。麸皮价格回升部分弥补面粉企业小麦收购成本的提升。麸皮价格上涨也显示国内的面粉开机率的较低，面粉市场的竞争剧烈。
批发市场的销售量，面粉消费量较上期大幅上涨，为季节性消费的上涨。
面粉行业利润：小麦价格上涨，批发市场面粉价格，综合小麦和面粉价格批发价格，单位面粉销售的毛利率为13.11%，单位产品的面粉销售经营毛利润额435元/吨,特一粉价格的明显上涨带来行业总体价格的上涨和销售量的提升。