统计局数据显示，2014年8月规模以上企业面粉月度和累计产量同比均出现一定幅度增长，环比连续两个月环比下降，9月及四季度产量会有所提升。
统计局数据，8月规模以上企业面粉产量1154.4万吨，同比增长3.74%，增长相对平稳；累计产量8889.8万吨，同比增长3.78%。依据历史数据计算，月度同比上涨5.39%；累计产量8909.8万吨，同比增长5.20%；月度环比下降2.0%。以此推断，8月规模以上企业制粉月度小麦消费量1560.0万吨,累计小麦消费总量12040.3万吨。
分地区来看2014年全国30省份有规模以上面粉企业产量统计，其中13个省市面粉产量出现不同程度的下降，其中天津和山西月度和累计产量下降幅度明显，超过30%总体来看，增长地区数量超过下降地区的影响，全国面粉产量继续总体增长。值得关注的小麦主产省河南、山东产量同比出现小幅下降。河北、安徽、江苏同比产量均出现10%以上的增幅。
统计局分地区数据来看，主产省河南、山东、安徽、江苏、河北5省8月面粉产量超过50万吨，分别为426.16万吨、185.94吨、121.68万吨、108.14万吨、91.46万吨，较上年分别增长-1.92%、-1.95%、14.10%、13.02%、16.42%。累计产量分别为3325.70万吨、1526.52万吨、998.00万吨、812.76万吨、607.29万吨，较上年分别增长1.48%、-2.17%、13.53%、14.58%、2.67%。5省月度总产量为933.39万吨，为全国产量的80.85%；累计产量为7270.27万吨，占到全国产量的81.78%；其中河南省面粉月度产量占到全国产量的36.92%；累计产量占到全国的37.41%。
考虑统计重复及统计夸大现象（公布产量为实际产量的1.8倍），BOABC预计8月面粉月度产量662万吨，制粉消费小麦894.6万吨。1-8月累计面粉产量5109.2万吨，小麦加工消费6904.3万吨。
行业开机率：（按加工企业8月开机30天满负荷，2013年末全社会加工企业年加工小麦能力2.385亿吨，其中规模以上企业2.19亿吨，小企业1938万吨）8月全国面粉企业开机率为44.4%。其中，规模以上企业面粉总产量为641.3万吨，企业开机率46.8%;中小企业面粉总产量206.6万吨，企业开机率17.1%，行业竞争加剧，中等企业的几乎无法生存，行业开机率继续保持低位，面对行业竞争的激烈竞争，面粉企业的要求的的生存与发展不仅要争的企业的内部管理的方面下真功夫，稳定产品质量、提高优质产品的出率，降低单位产品的成本消耗，更加需要在产品销售和原料供应方面加强的管理，也就是不断强化企业的供应链管理，通过有效的供应链管理的确保原料和产品市场的稳定扩大，从而提升企业的盈利能力，并且不断扩大生产。
月末库存：综合考虑饲料、工业、种用消费等 8月小麦消费总量970.4万吨。但是先期国储的大量进口小麦弥补库存质量变差的小麦带来大量的进口，导致2013/14年进口量大幅增长，2013/14年度中国小麦进口量683万吨，为10年最大进口量。8月冬小麦进入收获进入收尾阶段，新麦的收获量476万吨，累计收获量1.252万吨；进口方面8月进口3.5万吨，2014年1-8月累计进口总量270.7万吨，对国内市场有一定的影响，下半年受到进口配额的限制，进口量会明显下降。
综合消费、进口和新粮收获，预计8月末，国内小麦库存总量1.37亿吨、月末库存系数为14.1个月，较高的库存和较高月末库存系数对市场产生明显的压制，但是市场结构对市场有明显的影响。
库存构成：8月份，主产区收购总量6984万吨，预计国有企业的收购量5238万吨，临时储备2350万吨。8月最低收购价小麦和临时储备拍卖投放256.万吨，成交56.22万吨。考虑国储自主出库，国有粮食出库总量289.64万吨；综合进口、加工情况，预计国有小麦库存总量达到7413万吨；其中，最低收购价、临时储备和移库部分预计总量2732万吨，国家储备4681万吨；面粉企业库存量895万吨，国储大量的收购，加工企业的收购量库存下降，导致8月份小麦价格上涨；贸易商库存升至915万吨左右。农户库存4930万吨，预计自留库存2958万吨左右，可售库存1792万吨左右；考虑新粮的销售农户小麦销售率为63.03%。
9月小麦月度价格为2508元/吨，较上年同期涨1.32%，环比上涨1.44%，最低收购价政策的在南部主产区的落实，推动小麦价格的上涨；扣除货币因素实际价格同比同比上涨5.31%，环比上涨4.63%；国储的大量收购，推动量市场价格的上涨，防止小麦价格的下滑，利于新的年度播种面积的稳定。
2013/14年度小麦生产与消费方面：2013年全国小麦产量1.20亿吨，较上年下降0.77%，同时适合制粉品种要求的小麦下降较多，导致小麦进口需求进一步增长。鉴于新的年度小麦价格处于较高水平，饲料消费因为较高的价格受到抑制，新的年度饲料消费量降到400万吨，同时工业消费增长也受到抑制，全年的总消费量1.20亿吨，产需基本平衡，进口量的大增，年度期末库存和安全系数出现增长，分别为5081万吨和42.5%。年度价格上涨10.24%，达到2495元/吨的水平。
2014/15年度生产与消费方面：总面积达到24222千公顷，较上年增长0.30%；新年度产量将会达到1.251亿吨，提高4.86%，消费小幅增长，低于国内产量的增长幅度，进口方面，尽管进口量明显下降，国际价格近期仍处于较低水平，仍有相当高的水平，预计年度的进口量在240万吨左右，进口量主要受到配额供应的限制；饲料和工业消费方面受到近期玉米价格的大幅上涨而提升，分别提高到500万吨和120万吨的水平，年末库存和安全系数将会出现提升，达到5497万吨和44.7%。价格在国家最低收购价的再度提升的带动下，新的作物年度价格仍将继续上涨，涨幅在3%左右，预计达到2570元/吨。
2014/15年度优质小麦的产量将会大幅提升，达到8534万吨，产量增幅达到22.24%其中优质强筋小麦总量1023.7万吨，优质弱筋小麦385.3万吨；但是作为优质小麦消费达到6825万吨左右，较上年增长9.84%；消费小幅增长，其中制粉消费预计6552万吨，预计期末库存为2555万吨，较上年出现一定幅度的增长，但是安全系数相对保持平稳37.06%。
2015年冬小麦的播种来看，受到内地棉花大面积下降的影响，棉田转变粮田的部分超出麦田的退出部分，冬小麦的播种面积将会出现一定幅度的增长，但是春麦区仍会出现下降，总体小麦的播种面积会出现提升，消费增长继续放缓。