依据统计公布历史数据，酿造粮食消耗产量继续保持增长；综合全国粮食收获进度、制粉、碾米、畜产品产量、工业消费，总体粮食消费较上年继续增长，月度库存与消费系数较上年略有提高。

食品消费方面：综合大米、面粉产量和消费量5月口粮消费为2314.3万吨，同比增长4.37%；其中，农村地区家庭的消费858.6万吨，城镇家庭消费420.3万吨，居民在外消费量1035.4万吨；1-5月累计口粮消费1.119亿吨，同比增长6.69%。

物价的上涨因素的影响，粮食作为低档消费出现增长带来的，同时春节过后禽流感的带来的恐慌心理导致各类肉制品消费明显下降，也带来口粮消费的增长，从实际的居民的肉禽蛋的零售额也出现明显的下降。

5月全国规模以上企业生猪屠宰量的2039.8万头，较上年同期增长的11.64%，依据个季度肉类总产和规模以上的企业的生猪屠宰量，估计全国肉类产量636.51万吨，1-5月累计肉类总产量3534万吨，同比增长5.07%，但是同期肉类消费出现下降导致供应过剩，价格大幅下降。

摘自《中国粮食市场周报》

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