统计数据显示2012年全国国内肉类产量8387.2万吨，较上年增长5.4%；主要品的猪、牛、羊、禽肉、蛋类、奶类和水产的产量分别为5342.7万吨、662.3万吨、401万吨、1981.3万吨、2861万吨和3744万吨，较上年分别增长5.73%、2.29%、2.01%、6.29%、1.76%和5.4%。其中，猪牛羊合计总量6406万吨，较上年增长5.12%。




消费情况来看，根据家庭人均消费情况来，2012年猪牛羊、家禽、蛋类和水产2825.67万吨、1057.76万吨、1126.32万吨和1461万吨，较上年分别增长2.03%、2.93%和7.04%和8.11%；考虑在外和社会集团的消费量，预计分别为3987.35万吨、1493万吨、1589万吨和2061万吨；较上年分别增长2.41%、3.31%、7.44%和8.52%。



各类畜牧水产消费量明显低于统计产量。一方面流通环节中的自然损耗；另一方面，消费和生产的统计口径的差异所导致；同时，生产方面统计存在一定程度数据夸大现象。

另外，畜产品产量和家庭消费量增速差异一定程度反映该类产品供求状况的变化。猪肉产量增速明显快于消费增长，猪肉产量存在一定程度的供应过剩，决定去年猪肉价格持续走低，水产消费增速快于产出增速，决定水产价格的持续走高。

从各类畜产品产量增长情况来看，2012年国内畜牧水产的生产过程中饲料消费增长率为4.6%；略高于消费环节的核算3.75%的饲料消费增长速度。

摘自《中国粮食市场周报》

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