消费方面，11月大米食物消费总量1178万吨，同比增长4.95%，其中，家庭消费828.9万吨；同比增长4.95%；餐饮消费332.6万吨，同比增长4.52%；食品工业消费16.6万吨，同比增长19.94%。饲料消费为66.26万吨，同比增长15.68%。工业消费21.6万吨。国内消费总量1265.9万吨，同比增长5.57%，综合国内消费和出口，月度总消费量1267万吨。

    消费构成方面：11月大米食物消费占消费总量92.98%，其中，农村家庭消费占42.93%，城市家庭消费占23.49%，餐饮消费占26.25%。

    价格方面来看，10月国内大米平均价格为4154元/吨，同比上涨4.13%，环比上涨0.54；1-11月累计均价为4113元/吨，同比上涨6.47%。粳米价格为4475元/吨，籼米价格为3981，同比分别上涨4.91%和8.85%，1-11月累计价格分别为4370元/吨和3975元/吨，同比分别增长4.91%和8.85%。

    居民工作节奏变化推动居民消费结构转变，部分居民口粮消费由面粉转向大米，导致面粉消费下降，大米消费增长；面粉更多向食品加工业转移。

     
                                

摘自《中国粮食市场周报》

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