为向世界充分展示我国肉类食品行业在“十一五”期间取得的辉煌成果，进一步加强我国肉类行业与国际同行间的交流与合作，促进我国肉类产业的科学持续发展，中国肉类协会联合世界肉类组织定于5月31日在北京亮马河大厦召开“双汇-2011肉类食品产业发展战略研讨会”，同期6月1日—3日在北京•中国国际展览中心举办“神冠—2011第九届中国国际肉类工业展览会、双汇-2011第六届中国国际肉类食品文化节、双汇-2011全国肉类行业分割技能竞赛暨国际肉类分割表演”活动。
“中国国际肉类工业展览会（CIMIE）”历经八届的发展，主办者秉承大力宣传行业、真诚服务企业的宗旨，在对历届展会认真总结的同时，积极学习和引入国际品牌展会成功管理理念，现已将CIMIE培育成为中国乃至亚洲地区肉类食品行业规模最大、专业观众最多、专业性最强的国际展会。CIMIE呈现出以下特点和发展趋势：
　　（1）新企业、新产品、新技术逐届增多，展览会规模不断增大，展品覆盖整个肉类产业链；（2）展览会得到世界各主要肉类生产国及企业的高度重视和积极参与，进一步扩大了展览会的国际知名度，促成了更多国际合作和国际贸易的达成；（3）中外参展企业对展览会更加重视，企业主要负责人及各相关职能部门的主管均亲临展览会现场，与客户沟通洽谈和考察市场；（4）专业观众和采购商的数量不断增加，质量不断提高，为行业交流和贸易成交提供了有力保障；（5）主办单位在组织丰富多彩的学习交流、贸易洽谈等活动外，参展企业也积极组织了多项新产品发布，新技术讲座等特色活动。以上特点和发展趋势充分说明CIMIE已经成为中外肉类企业推广品牌、展示产品、拓展市场和扩大贸易专业而有效的平台。
神冠—2011第九届中国国际肉类工业展览会将于今年6月1日至6月3日在中国国际展览中心1AB.2.3.4.5、6号馆举办。截至目前已有近800家中外企业报名参展，其中荷兰、德国、西班牙、美国等十余国家都将以国家展团形式参展，其展团内多为世界知名肉类企业，所携展品代表了世界肉类先进成果和未来发展趋势。同时，来自我国各省市的肉类龙头企业，如：双汇集团、雨润集团、金锣集团、高金公司、梧州神冠公司等都已报名参展。另外，参加本届展会的企业中，新兴肉类企业数量很多。预计本届展会参展企业将达到近千家，展出产品近万种，展览面积将超过上届。展出范围涵盖畜禽养殖、屠宰及精深加工、机械设备、包装物料、添加剂、冷藏储运等整个产业链。
　　我国是一个拥有悠久历史和灿烂文化的文明古国，肉类加工同样具有悠久的历史。举办中国国际肉类食品文化节的初衷，就是希望以肉食文化为契机，打造中国肉类食品行业的新形象，挖掘肉类食品行业文化内涵，以增强肉类产品对消费者的亲和力，从而达到增加肉类产品附加值的目的。近年来主办者以肉类老字号、企业楹联、环保等为主题成功举办了五届文化节。从业内同仁及广大消费者的反映情况看，确实起到了拉近行业与消费者距离的作用。双汇—2011第六届中国国际肉类食品文化节将以肉类产品的历史和文化为主题，尽可能生动、形象、真实的把肉类产品内涵和发展历程介绍给广大消费者，从文化层面宣传推广行业企业，以进一步促进肉类消费。
中国肉类行业经过半个多世纪的发展，特别是实行改革开放政策以来，已基本建立起以现代肉类加工业为核心，在行业规模、技术水平和产业素质等方面取得了突破性的进展。伴随着人民生活水平不断提高，科学消费意识不断加强，这也向我国肉类企业的生产加工技术和产品质量提出了更高要求。目前，国家级职业工种在我国肉类行业中已设置生猪屠宰加工工、猪肉分割工、牛羊屠宰工、牛羊肉分割工、禽类屠宰加工工、火腿加工工等十余种。为贯彻落实《国家中长期人才发展纲要（2010—2020年）》和《国务院关于加强职业培训促进就业的意见》（国发{2010}36号）文件精神，发挥职业技能竞赛工作在高技能人才培养、选拔和激励等方面的作用，推动肉类行业高技能人才队伍建设。我会将在展览会和文化节同期举办“双汇—2011全国肉类行业分割技能竞赛暨国际肉类分割技能表演”。决赛获前三名选手，我会将根据国家人力资源和社会保障部《关于印发2011年全国职业技能竞赛系列活动工作安排的通知》（人社部函〔2011〕107号）的精神，经国家人力资源和社会保障部核准后，授予“全国技术能手”荣誉称号。
在国家和政府部门的高度重视及大力支持下，中国肉类行业在“十一五”期间实现了稳定增长，取得了辉煌成就。为迎接“十二五”新的机遇和挑战，保障肉类行业科学持续发展，中国肉类协会将于5月31日在北京亮马河大厦召开“双汇-2011肉类食品产业发展战略研讨会”。会议以“未来五年中国及全球肉类工业面临的机遇和挑战”为主题，将根据“十二五”规划目标，认真总结 “十一五”期间的发展经验，深入分析国内外肉类行业发展面临的新形势和新挑战，共同探讨中国肉类行业的战略发展问题。另外，会议还将邀请国外知名专家、学者、企业家介绍他们的经验，为我国肉类行业的快速发展献计献策。
2011年“两会一节”的举办必将为全球肉类企业提供一次相互了解、学习与交流、促进贸易合作的良机，并为积极面对肉类行业所面临的挑战、寻求未来的发展机遇、加强国际间的合作、促进全球的肉类工业的发展指明方向。