| | 清理整顿后的中国乳业 更多>> |
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——中国乳制品工业协会理事长宋昆冈讲话摘录
2011年8月19日至20日，中国乳制品工业协会第十七次年会在四川成都市胜利召开。本次年会由成都市人民政府、四川省畜牧食品局和四川省食品工业协 |
会作为支持单位。部分省（市）工业主管部门的代表，国内外乳制品行业和相关行业的企业家、学者专家、新闻媒体单位的700余位代表参加了大会。中国乳制品工业协会理事长宋昆冈在年会上致辞，深度总结了中国乳制品行业2010年的发展变化。讲话内容摘录如下：
本次年会，全国乳制品行业的同仁及国内外专家聚集在这个美丽的城市，共同探讨我国乳业发展的大计，在此我向各位同行、新老朋友表示欢迎。本次年会是在乳制品行业清理整顿后召开的年会…… |
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饮料惨淡 汇源及美汁源果汁板块逆市崛起
虽然天气与塑化剂影响令今年整个饮料行业大有疲软之势，但刚刚公布的汇源及可口可乐美汁源成绩单依然惹眼，前者100%果汁销售额同比增加51%，后者也录得36%的系统内最高增幅……
粮价难以平衡成本加剧农民惜售
我国今年克服冬春连旱的特大旱情，夏粮生产再获丰收，但夏粮收购进度偏慢。据悉，丰收之后尽管粮食收购价高于国家制定的最低收购价，但农民种粮所付成本较高……
夏粮收购遇冷粮价上涨风险加大 业界呼吁临时收储
我国今年克服冬春连旱的特大旱情，夏粮生产再获丰收，但夏粮收购进度偏慢。《经济参考报》记者近期在小麦主产区山东、河南、安徽等地采访了解到……
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2011年2季度中国城镇食品市场8425亿元，同比增长22.4%
依据统计局数据测算：2季度城镇家庭食物消费总额8425亿元，同比增长22.04%，环比季节性回落，降幅13.68%；粮食及其制品市场也扩大明显，市场总额达到707.77亿元……
400万吨国储大豆或定向销售
市场消息称，中国政府可能再次向国内主要的食用油生产企业定向销售国储大豆，定向销售数量为400万吨，大豆销售价格可能在3500元/吨上下，此消息也被益海和中粮相关人士给予证实……
双汇扩张速度加快
每日经济新闻8月14日消息，双汇集团下属的南昌双汇食品有限公司和郑州双汇食品有限公司即将于8月底或9月初开业。据悉，南昌双汇食品有限公司是双汇集团控股的独资子公司…… |
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中国干酪市场研究报告
干酪是最具营养价值和保健功能的乳制品，干酪良好的口感、多样化的口味在全世界众多国家中受到广泛的青睐，在发达乳业国家以及部分发展中国家，干酪在居民膳食结构中占有重要地位，从一定程度上讲，人均干酪消费量是衡量一个国家居民膳食质量和水平的重要尺度。在欧洲、美洲及大洋洲国家，居民人均干酪消费量保持在20千克左右。干酪不仅是营养品，而且体现了一种西方文化。实践经验表明，对于缺乏乳品消费传统的东亚国家来说，西方饮食文化对居民包括干酪在内的西方食品消费有重要的促进作用。从日本和韩国的经验来看，经济的发展和文化的开放对干酪消费有重要的促进作用。近几年，中国市场的干酪供给和需求在持续增长，生产在逐步提高，同时进口也在不断增长，2010年市场供求规模大致为36,000吨左右，近几年年增长率大致在20%上下。此外，目前现实的市场主要位于沿海省区的大城市，消费群主要由三部分组成：一是海归派，由于饮食的需要，干酪成为他们的日常食品；二是本地的外国人员，同样是由于饮食需要，但消费数量有限；三是儿童或年轻一代消费者，他们在近3-5年内接受西式快餐、蛋糕等食品的影响，认识到干酪的存在，从而成为最具潜力的消费者。近几年干酪市场发展迅速，正是该群体日渐成熟的表现。此外，中国近几年举办的一些国际性的活动，如北京奥运会、广州亚运会和上海世博会，吸引了大量的外国游客，促进了近年来干酪市场的快速发展。但总体来讲，中国干酪市场在城市尚处于萌芽期和成长期，全国居民人均干酪年均消费不到30克。中国经济在快速增长……
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